Pour son ouverture à Lorient AU BUREAU RECHERCHE 3 BARMANS H/F JOB DATING LE 19 MAI 9H00 2 RUE ALICE COLENO LORIENT
MISSIONS :
Mise en place & service bar Respecte les consignes de tâches/missions transmises par le responsable Contrôle l'état et l'approvisionnement du bar Change les fûts de bière, le CO2 et réalise la sanitation Réapprovisionne le bar : boissons, café, thé, sucre, verrerie, porcelaine. Met en place le bar (olives, gâteaux apéritifs, fruits, menthe.) Prépare les cocktails en respectant les fiches techniques Tire et servir les bières en respectant les règles de service Réapprovisionne le bar pendant le service Prend les commandes (selon le restaurant) Prépare les boissons Lave les verres, tasses, théières, etc. avant, pendant et après le service (selon le restaurant) Type et encaisse en respectant les procédures (selon le restaurant) Entretient locaux, matériel, appareils Nettoie le bar Utilise le système caisse pour commander boissons & food Gère le fond de caisse avec intégrité et rigueur (selon le restaurant) Ferme le bar : sécurise, range et nettoie Respecte les règles d'hygiène Respecte les normes de sécurité inhérentes à sa fonction (gestes & postures, accessoires, tenues, procédures.). Participer à la gestion du bar Contrôle et gère les stocks liquides Réalise les inventaires liquides Passe les commandes Réceptionne les commandes Contrôle les commandes (correspondance entre bon de livraison et bon de commande) Range les commandes Suit le coût matière liquide Propose des actions correctives à sa hiérarchie en cas d'écart de ratio.
Mission formation Accompagne, intègre, forme et coache, par délégation de son responsable, les alternants et les nouveaux collaborateurs en utilisant les outils d'intégration et de formation de l'enseigne. Participer à la vie du restaurant Participe de façon active aux briefings et débriefing
Competences recherchees
Accueillir le client et l'installerRéaliser un service en salle