Tâches: Préparation et élaboration des pâtisseries, sélection des ingrédients et leur dosage, cuisson des gâteaux, le conditionnement et mise en valeur en vitrine des produits réalisés.
Competences recherchees
Utilisation de matériel de nettoyageRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireChaîne du froidCaractéristiques des farines levure, additifsTypes de pâtisseriePréparer des repasFabriquer des produits de boulangerieDoser des ingrédients culinairesCuire des pièces de viennoiserieEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersConfectionner des viennoiseriesPréparer des plats culinairesEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local