Nous sommes traiteur évènementiel, pâtissier et travaillons dans une ambiance familiale. Nous fabriquons l'intégralité des desserts, pièces cocktail sucrées pour les évènements, ainsi que de la pâtisserie traditionnelle pour notre boutique. Tous nos produits sont réalisés maison.
Votre mission accompagné(e) par un chef pâtissier, vous participerez à :
• La confection de notre gamme de gâteaux,
• L'utilisation du Laminoir pour les pâtes ,
• Travail du chocolat,
• Le suivi des procédés de nos recettes,
• Vous veillerez à l'hygiène du laboratoire.
Profil recherché: Vous préparez un CAP Pâtissier en apprentissage
-Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la pâtisserie -Vous appréciez le travail en équipe et les environnements exigeants -êtes ponctuel (elle), volontaire et dynamique
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualites professionnelles
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'espritFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivité