Le/La commis(e) de assure un service de qualité afin de garantir la satisfaction du client dans son rang mais aussi de tout le restaurant et s'engage à respecter les standards de service. Il/Elle contribue à diffuser l'ADN du PARADIS DU FRUIT en créant une ambiance conviviale et renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.
• Réalise les préparations préliminaires : épluchage des légumes, pesée, découpe, désossage
• Participe à la mise en place du service et suit les consignes de la Cheffe/du Chef de cuisine
• Réalise des cuissons de base (pâtes, légumes, sauces.)
• Dresse les plats ou les garnitures sous supervision
• Respecte les fiches techniques de fabrication
• Participe à la réception des livraisons (quantité, qualité, DLC)
• Range les produits dans les règles de conservation (chaîne du froid, FIFO)
• Aide à la gestion des stocks de produits
• Maintient la propreté de son plan de travail et nettoie les ustensiles
• Applique les normes d'hygiène et de sécurité
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsAssurer la propreté de la zone de travailAssurer le respect des normes de sécurité alimentaireParticiper à un inventaire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précision