Vous serez chargé(e) de la préparation des pâtes feuilletées et levées feuilletées, en respectant les recettes et techniques avec une grande précision pour garantir la qualité des produits finis. Vous veillez également à contrôler la température et les conditions d'ambiance de votre espace de travail, ces éléments étant cruciaux pour le résultat de votre activité en fonction des normes en vigueur.
Vous êtes en charge également de gérer les stocks de matières premières nécessaires à la fabrication des pâtes : vous vous assurez ainsi que toutes les ressources sont disponibles pour maintenir les objectifs de rendement de la production.
Enfin, Vous etes responsable de l'entretien et de la maintenance du matériel et de votre poste de travail, garantissant ainsi l'hygiène et l'efficacité nécessaires à la continuité de la production
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers