Nous sommes une boulangerie renommée et respectée, dédiée à offrir des produits de haute qualité à notre clientèle fidèle. Notre équipe passionnée met l'accent sur l'innovation, la tradition et le savoir-faire artisanal. Nous recherchons un(e) boulanger(ère) talentueux (euse) pour rejoindre notre famille et contribuer à perpétuer notre réputation d'excellence.
vos missions :
• Suivre les fiches de fabrication et préparer les matières premières.
• Vérifier le bon fonctionnement des équipements et la qualité des produits.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de stockage.
• Participer à la gestion des stocks et à l'entretien des équipements.
• Mettre en rayon les produits de manière attractive et maintenir les rayons.
• Accueillir et conseiller les clients pour assurer leur satisfaction.
vous maitrisez les techniques de fabrication, les règles d'hygiène, et la gestion des stocks vous détenez une expérience professionnelle dans le métier
Pour ce recrutement, il est prévu une période de formation pour vous préparer sur les compétences de polyvalence demandée
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcConfectionner des viennoiseriesDéfourner des pains et viennoiseriesPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesVérifier les stocks de matières premièresEntretenir un équipement, une machine, une installationAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentairePrésenter et valoriser un produit ou un serviceAccueillir, orienter et renseigner un clientBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieDéfinir des besoins en approvisionnement