En tant que commis, vous êtes à l'origine des bases de chaque plat. Votre cuisine est votre art, votre façon de vous exprimer et vous savez réaliser des plats qui reflètent l'esprit WOOD : convivialité, sincérité, générosité et simplicité élégante. Votre rôle, sous les directives de vos responsables, participe pleinement au bonheur de nos clients et à la réputation de l'établissement. Votre savoir-faire :
• Aider à la mise en place dans le respect des directives des demis-chefs et chefs de partie, des process et de l'esprit WOOD.
• Aider à l'organisation, la préparation, la production et la qualité des prestations.
• Préparer, éplucher, détailler les légumes sous les directives des responsables.
• Contribuer à l'évolution des plats et de la carte (du petit-déjeuner au dîner) en suivant les saisons.
• Appliquer les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et prévention des accidents.
• Aider aux inventaires de stocks, à la réception et contrôle des marchandises.
• Maintenir la propreté du poste, de la cuisine et des chambres froides ; veiller au matériel.
• Collaborer avec l'ensemble du personnel dans un esprit bienveillant.
• S'adapter aux remarques clients et de ses collègues.
Horaires en journée et en soirée. 2 coupures par semaine possible. 2 jours de repos consécutifs sauf cas exceptionnels. Diplôme et/ou expérience : CAP/BEP, BP, Bac Pro, mentions complémentaires cuisine.
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local: Formation HACCP
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de réactivité