Vous préparerez en alternance sur 2 ans un CAP en pâtisserie. Vous serez formé(e) à la préparation et confection des produits de la pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le centre de formation est sur Saint Pierre. La boulangerie/pâtisserie est située sur les avirons et est ouverte du mardi au dimanche midi. ***Poste à pourvoir immédiatement***
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsConfectionner des pâtisseriesDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail