Aide en cuisine avec formation à la clef pour devenir sushiman/e (H/F)
VAL SUSHI42 - RIORGESCDD
Description du poste
Poste à pourvoir immédiatement Vos missions :
• Assurez le bon développement de la production dans le respect des standards d Ickisushi
• Réaliser l intégralité de gamme ( sushis, malus, California, spring rolls , brochettes
• Maîtriser l ensemble des recettes
• Procéder à la mise en place des frigos et préparations
• Respecter les règles en matière HACCP
• Vérifier les dates limite de consommation des produits en vitrine, nettoyage, remplissage
Horaires: du lundi au samedi de 11h à 14h et de 17h30 à 21h30 avec un jour de coupure/semaine.
Une possibilité de formation en interne est prévue par l'employeur
Competences recherchees
Chaîne du froidConditionnement des alimentsModes de cuisson des alimentsOrganisation de l'espace de travailRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Techniques de découpe de produits fraisTechniques de désinfection des surfacesTechniques de marinade pour viandes et poissonsUtilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsAssurer le respect des normes de sécurité alimentaireAssurer le suivi des stocks en temps réelCuire des viandes, poissons ou légumesEntretenir un équipement, une machine, une installationEvacuer et trier des déchets, des produitsMaintenir une communication efficace avec la directionMaintenir un environnement de travail propre et organiséRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRespecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieAvoir le sens du service