Pâtissier en restauration collective (H/F)

• Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ?

• Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »?

• Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ?

• Vous souhaitez pouvoir concilier votre passion pour la cuisine et votre vie familiale ?

Alors le poste de Pâtissier chez LEZTROY est probablement fait pour vous !

Dans l'établissement scolaire du LEP La Fontaine à Faverges réalisant 3000 repas quotidien, intégré(e) au sein d'une équipe de 16 personnes et sous la responsabilité de votre chef, vos missions principales seront les suivantes :

• Proposer et réaliser des pâtisserie pour le self : 1 choix le midi pour 350 repas et 2 choix le soir pour 120 élèves,

• Réaliser des desserts pour le menu unique et les goûters (3000 repas),

• Réaliser certaines préparations chaudes et froides,

• Effectuer un contrôle qualificatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,

• Contrôler les conditions de fabrication,

• Assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP,

• Repérer les besoins en réapprovisionnement.

Vous travaillez du lundi au vendredi de 06h00 à 13h45.

Votre profil :

• Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et avez un bon sens relationnel.

• Le poste demande de la polyvalence et un bon esprit d'équipe.

• Formation prévue à la prise de poste.

Compétences & Qualités requises :

• Savoir lire, écrire et compter.

• Ponctualité, polyvalence, esprit d'équipe, capacité d'adaptation

• Maîtrise des règles d'hygiènes et procédures HACCP

Nos avantages :

• Salaire en BRUT

• Mutuelle familiale

• Prévoyance

• Repas midi

• Participation + Intéressement