Gérant hôtellerie de plein air H/F

Gérant du chalet "ETXOLA"
Sous la responsabilité du Directeur, vous serez chargé(e) plus particulièrement de :


• Assurer la gestion d'un site de restauration (rapide) /bar : préparer les commandes aux fournisseurs ; suivre l'état des stocks ; réceptionner et stocker les produits ; prendre les commandes des clients, les préparer et les servir ; encaisser le montant d'une vente ; entretenir des locaux,

• Assurer la gestion d'une aire naturelle de camping-cars (se trouvant à 400m du restaurant), aire pouvant accueillir au maximum 35 véhicules avec à proximité des sanitaires et douches,

• Assurer l'accueil du public : informations générales, sur les randonnées, les activités à proximités..., et plus spécifiquement à informer et sensibiliser à l'environnement pastoral,

• Activité complémentaire : contribuer à l'animation du site qui propose des animations en gestion directe ou avec des tiers ; participer à la réalisation des outils de communication, au montage du programme d'animations, aux animations proposées en interne ou avec des tiers (CPIE...), à la relation avec les éleveurs du plateau qui participent aussi aux animations...

Profil attendu :


• Formation en management des établissements de loisirs et/ou d'hôtellerie de plein air appréciée,

• Expérience en bar/restauration et connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire appréciées,

• Sens de l'accueil, aptitude relationnelle et bonne présentation,

• Gestion des stocks et des approvisionnements,

• Maîtrise de l'outil informatique, notamment des outils bureautiques Word-Excel et d'Internet,

• Expérience en comptabilité,

• Sens de l'organisation, disponibilité, discrétion, rigueur et polyvalence,

• Esprit d'initiative, force de proposition quant à l'adaptation renforcée à la saisonnalité et la fréquentation du site

• Participation aux réflexions sur les leviers d'amélioration du site : fréquentation, organisation.

• Évolution de l'offre pour mieux répondre à la fréquentation

• Permis VL obligatoire,

• Langues : basque et espagnol.

Conditions d'exercices :

• Travail au contact de nombreux publics et acteurs différents,

• Travail en collaboration avec des saisonniers,

• Contrat à temps complet (35 heures hebdomadaires), avec organisation du temps de travail modulée sur la durée de la saison, afin de tenir compte des variations de fréquentation du site.


• Les horaires pourront être adaptés en fonction des nécessités de service, dans le respect du cadre réglementaire applicable.

• Possibilité d'occuper une chambre sur site, et mise à disposition d'un véhicule de service,

• Garant de l'image du service public de la Commission syndicale (bonne attitude, comportement adapté, etc),

• Rémunération statutaire,

• Lieu de travail : commune de MENDIVE, à 1000 mètres d'altitude (plateau d'Iraty).