Le restaurant LE CENTRAL recherche en contrat à durée indéterminée un Pâtissier H/F. En tant que Pâtissier (H/F) chez nous, vous jouerez un rôle essentiel dans la création de délices sucrés pour satisfaire nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif où votre passion pour la pâtisserie brillera.
Vos missions :
• Préparer et cuire une variété de produits de pâtisserie de haute qualité
• Créer des desserts attrayants et délicieux en suivant des recettes précises
• Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail
• Collaborer avec l'équipe pour répondre aux demandes des clients
Vos compétences :
• Préparation et l'élaboration des pâtisseries : crèmes, sauces, coulis, glaces, gâteaux, biscuits, etc
• Sélection des ingrédients et leur dosage
• Cuisson des gâteaux
• Conditionnement et la mise en valeur en vitrine des produits réalisés
• Réalisation du montage et de la décoration
• L'organisation du poste de travail
• Nettoyage du poste de travail et de l'espace de vente dans le respect des normes hygiéniques et sanitaires (HACCP)
• Bonne tenue du rayon (propreté, information sur les produits, d'étiquetage)
• Nettoyage des équipements et ustensiles de cuisine
• Suivi des stocks et des approvisionnements
• L'élaboration de la carte des desserts
• L'utilisation rationnelle des machines professionnelles
• Réception des produits et la vérification de la conformité de la livraison
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie