Hôtel Restaurant 4* "Le Château Fage" recherche son prochain Commis de Cuisine F/H pour compléter sa brigade de cuisine
Nous vous proposons un contrat pérenne à temps plein, horaires en coupure • 2 jours de repos Vous intégrerez une équipe composée de 6 personnes • Chef, 1 second, 2 chefs de partie, 1 plongeur commis, 1 chef pâtissier • Notre équipe a cœur de travailler des produits frais de saison • 60 à 80 couverts environ /jour (restaurant ouvert le midi et le soir).
Votre profil : les candidatures de personnes récemment diplômées mais avec des stages significatifs en cuisine seront examinées. Ce sont vos qualités qui feront la différence. Vous souhaitez vous investir sur le long terme, avec constance et savez faire preuve d'humilité dans votre travail. Vous savez être à l'écoute et aimez travailler en équipe/ Profil débutant ou expérimenté, c'est avant tout votre envie de nous rejoindre qui sera évaluée. Vous maitrisez les compétences techniques du poste
Competences recherchees
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Chaîne du froidTechniques de conservation des alimentsModes de cuisson des alimentsFamilles de produits alimentairesPréparer des ustensiles de cuisineManipuler des équipements de cuisineDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationAssurer la propreté de la zone de travailRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruits