Dans le cadre de la reprise du restaurant au Lac de Marandan à ST ROMANS, vous aurez pour missions :
• Assister les cuisiniers dans la préparation des plats
• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
• Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Aider à la mise en place des plats pour le service
Type de cuisine : traditionnelle et snacking. L'expérience sur un poste similaire est indispensable.
Poste pour la saison estivale du 15/05 au 15/09/26.
Vous avez le profil ? Venez rencontrer l'employeur le 30/03 ou le 13/04 ! Inscription obligatoire sur l'application "Mes évènements Emplois".
Competences recherchees
Techniques de dressage des platsSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Chaîne du froidVariétés de fruits et légumesUtilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Communication en équipe en cuisineOrganisation de l'espace de travailPréparer des ustensiles de cuisineManipuler des équipements de cuisineDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationAssurer la propreté de la zone de travailRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireMaintenir un environnement de travail propre et organiséCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsPréparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les dessertsPrésenter et décorer les préparations selon les consignesEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localRéaliser ses activités selon les étapes et les temps impartisRespecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationEvacuer et trier des déchets, des produits