Description du poste
Si vous étiez celle ou celui que nous cherchons ?
L’équilibre entre la pleine nature qui nous entoure et le développement
économique est une question centrale de notre entreprise, située sur l'axe
Rennes-St Malo, à Epiniac, et ancrée dans le territoire depuis des
décennies. Nous travaillons en autonomie pour une partie de notre
ressource, en circuits courts ou avec les acteurs de la région.
Chaque jour nous partageons notre « beau terrain de jeu » avec nos clients,
nos salariés et nos partenaires. Au-delà d’une entreprise c’est notre
projet de vie et un terrain d’expression pour la créativité et le
dépassement de soi.
Nous avons à cœur de développer notre offre pour nos clients mais aussi de
permettre à nos équipes d’évoluer et de s’épanouir dans leurs métiers.
Ecoute, formation, accompagnement, coopération et challenge sont les
piliers de notre management au quotidien.
Rejoindre les Ormes, c’est intégrer une équipe agile et poursuivre une
aventure commencée il y a déjà plus de 45 ans.
La qualité, l’extension de notre saison, la professionnalisation de nos
métiers, la rentabilité sont les enjeux de notre avenir.
Notre stratégie est définie, les projets sont identifiés : nous avons
besoin de compétences pour la déployer.
L’offre restauration aux Ormes :
1. « Le Club » Restaurant de type Bouillon, ouvert toute l’année, idéal
pour savourer un petit plat en terrasse avec une vue imprenable sur
le château.
2. « Le Cellier » Restaurant dédié aux groupes, ouvert 10 mois par an,
avec un concept crêperie en juillet-août.
3. « Chez Madeleine » Pizzeria avec salle intérieure et terrasse,
proposant également un service de vente à emporter, ouverte de
février à novembre. Capacité totale de 350 couverts.
4. Petit-déjeuner deux services quotidiens de février à novembre :
Petit-déjeuner buffet pour l’hôtel et livraison pour les cabanes.
5. « Le Bar du Moulin » Bar-pub ouvert de février à novembre, mettant
l’accent sur la programmation sportive et l’animation. Un lieu
convivial et animé, parfait pour se détendre tout en profitant des
nombreuses activités et animations proposées.
6. « La Brasserie 1977 » est le restaurant central du domaine, pouvant
accueillir jusqu’à 400 couverts par service. Ouverte de février à
novembre, elle propose un service en continu : petit déjeuner,
glaces, tapas et bar. Avec sa grande terrasse, ses écrans et son
ambiance conviviale, c’est le lieu idéal pour se retrouver et
partager un bon moment à toute heure.
7. Activité événementielle, organisation d’événements professionnels et
familiaux toute l’année : journées d’étude, repas de gala,
anniversaires, baptêmes, mariages… Dans nos deux nouveaux espaces
dédiés aux réunions et réceptions (l’Atrium et l’Orangeraie),
accueillant plus de 30 000 clients par an.
Nous complétons notre équipe pour la saison 2026 et sommes à la recherche