Les Délices d'Edhen, boulangerie-pâtisserie artisanale située 8 rue d'orfeuil 51000 Châlons-en-Champagne, recrute pour renforcer son équipe : Poste : Boulanger(ère)
Missions :
• Fabrication et cuisson des pains traditionnels et spéciaux
• Travail de différents levains
• Maîtrise des fermentations et du pétrissage
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Travail en équipe avec le laboratoire pâtisserie
Profil recherché :
• CAP / BP Boulangerie
• Expérience appréciée
• Dynamique, organisé(e) et ponctuel(le)
• Passionné(e) par le travail artisanal
Conditions :
• CDI 35h
• Temps plein
• Travail en équipe
• Salaire selon expérience
• Poste à pourvoir rapidement
Competences recherchees
Bac pro boulanger pâtissierBoulangerBoulanger (BM)CAP boulangerBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEntretenir un équipement, une machine, une installationMaintenir un environnement de travail propre et organiséMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie