Depuis plusieurs années, notre groupe familial développe ses boulangeries dans le sud de la France. Pour compléter l'équipe de notre fournil de Lançon • Provence, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Pâtissier(e).
Le profil que nous recherchons doit avoir de bonnes connaissances sur les points suivants :
• Organiser la production
• Préparer des éléments de garniture
• Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
• Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
• Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
• Valoriser la pâtisserie élaborée
• Mesurer le coût des produits fabriqués,
• Etre capable de s'adapter pour assurer les travaux de confection de notre gamme de pâtisserie en appliquant notre savoir faire
• Appliquer systématiquement les règles d'Hygiènes et de Sécurité, et assurer le nettoyage du laboratoire,
• Effectuer le suivi des achats,
• Aimer collaborer avec le personnel de service pour garantir une belle présentation des produits et faire en sorte que le client soit satisfait.
Notre boulangerie est ouverte du lundi au dimanche, y compris les jours fériés Votre salaire comportera les majorations au taux conventionnel
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie