Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe composée de 3 boulangers confirmés et de 2 apprentis boulangers. Si vous aimez le travail artisanal et souhaitez évoluer dans une équipe dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Vos missions:
• Préparer et cuire les différentes productions de la boulangerie
• Peser et mélanger les matières premières
• Assurer la cuisson des produits au four
• Travailler le levain et l'entretenir
• Réaliser différents pains spéciaux
• Effectuer le façonnage à la main
• Suivre les recettes, les temps de fermentation.
• Participer à l'organisation de la production
Vos compétences:
• Connaissance du travail au levain
• Maîtrise du pétrissage, pointage et fermentation
• Maîtrise de la cuisson au four
• Connaissance des différentes farines
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le poste est à pouvoir à partir du 1er avril 2026
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsConditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Techniques de boulage des pâtonsTechniques de panification/fermentationBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCuire des pâtonsDéfourner des pains et viennoiseriesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localMaintenir un environnement de travail propre et organiséMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie