Nous recherchons un BOULANGER 2 ans d'Expérience • Véhicule OBLIGATOIRE Mission principale Le boulanger-pâtissier assure la fabrication quotidienne des produits de boulangerie et de pâtisserie dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité, afin de garantir la satisfaction de la clientèle.
Activités et responsabilités -Boulangerie : Préparer et réaliser les pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage) Cuire les pains et viennoiseries Assurer la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits Gérer les levains et les matières premières -Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP) Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel Respecter les règles de sécurité alimentaire -Organisation et travail d'équipe : Planifier la production quotidienne Travailler en collaboration avec l'équipe Remonter les besoins en matières premières
Compétences requises Savoir-faire : Maîtrise des techniques de base en boulangerie et pâtisserie Bonne connaissance des matières premières Capacité à respecter des recettes et des délais Savoir-être : Rigueur et sens de l'organisation Autonomie progressive Esprit d'équipe Créativité et passion du métier
Profil recherché CAP/BEP/BP Boulanger 2 ans d'expérience professionnelle Capacité à travailler tôt le matin, les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Horaires variables (matin très tôt) Travail debout en environnement chaud Port de tenue professionnelle obligatoire
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseriesCuire des pièces de viennoiserieDéfourner des pains et viennoiseries
Qualites professionnelles
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathieFaire preuve de rigueur et de précisionAvoir le sens du service