Vous concevrez et réalise des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. ( tartes, brioches...) Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs...) Une période d'immersion sous couvert de France Travail est possible avant la signature du contrat. Horaires à convenir.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers