COMPASS GROUP - Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Hôpital privé d'envergure internationale
Nombre de couverts : 350 couverts le midi
Equipe : 60 personnes composent l’équipe
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H
• contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 15h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
RTT
Primes: PSM / PAC
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Proposer et élaborer des recettes de desserts et de pâtisseries


Organiser et contrôler la production des desserts et pâtisseries dans le respect des fiches recettes


Assurer la distribution de la prestation et contribuer à l'accueil et à la satisfaction des convives


Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées


Accompagner et manager l'équipe sur la production des desserts et pâtisseries


Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (Type CAP
• Bac Pro)


Vous êtes un manager d’expérience


Vous maitrisez les outils informatiques


Vous aimez le travail en équipe


Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous


Une expérience de 5 ans minimum en pâtisserie est exigée pour ce poste


La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout