Nous recherchons un(e) boulanger / boulangère passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre boulangerie artisanale 100% bio.
Vos missions principales seront :
• Réaliser la panification (pétrissage, pointage, façonnage, cuisson) de pains biologiques au levain naturel.
• Assurer la cuisson des produits finis
• Travailler en équipe pendant les journées et seul pendant les nuits.
• Respecter les recettes et méthodes de fabrication artisanales.
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Assurer la bonne transmission des consignes entre équipes de jour et de nuit.
Planning sur un roulement de 2 semaines Semaine A Jours : Lundi: 6H30-14H20 Mardi: 9H00-15H20 Mercredi : OFF Jeudi : 9H00-15H20 Vendredi : 7H-14H20 Samedi : OFF Dimanche : 22H00-6H50 Jours de repos : Mercredi et Samedi
Semaine B Jours : Lundi: OFF Mardi : 5H00-11H20 Mercredi : 7H00-14H50 Jeudi : 5H00-11H20 Vendredi: 5H00-13H20 Samedi: 5H00-12H50 Dimanche: OFF Jours de repos : Lundi et Dimanche
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précision