Rejoignez une entreprise à taille humaine où la passion du Cake Design se transmet au travers d'atelier dédiés, de gâteaux aux designs personnalisés ainsi qu'une boutique complète !
Création de gâteau
Le (la) pâtissier(ère) s'occupe de sa production de A à Z : Préparation de la pâte, la garniture, surveillance de la cuisson et création la décoration. Il/Elle est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, œuf, laitage, chocolat.) et de leur utilisation. Dans un laboratoire ou en cuisine, en respectant les recettes ou en faisant preuve de créativité, le pâtissier exerce ses talents. Les horaires de travail varient en fonction de la clientèle et des périodes de l'année(mardi au samedi de 10h à 18 h avec une pause d'une heure). Nous avons fait un autre choix, le (la) pâtissier(ère) créé des gâteaux sur mesure privilégiant la qualité à la quantité mais également dans un cadre de travail plus serein et moins stressant. Comme tout artisan, le (la) pâtissier(ère) doit avoir des connaissances en comptabilité et en gestion afin de pouvoir fournir un devis précis aux client.es. Il est demandé d'axer sa production sur du qualitatif tout en s'exerçant à augmenter son efficacité (temps de travail/résultat). Il (elle) prépare, tous les matins la boutique (facing et réapprovisionnement) afin de mettre en avant notre gamme de produits.
Animation d'atelier
Des aptitudes dans l'animation d'atelier auprès des enfants seront les premières bases pour le poste. Après 3 mois d'ancienneté, il est demandé de savoir animer et préparer de A à Z un atelier dédié aux enfants ainsi que les anniversaires enfants.
Le métier d'Animateur(trice) et pâtissier(ère) Cake Designer évolue constamment et il (elle) doit se tenir informé des tendances et évolutions de production et création (évolution des techniques de surgélation, de cuissons, cuisine moléculaire.). ***Une Préparation, Opérationnelle à l'embauche de 450h avant embauche sera proposée afin de vous former sur le cake design, animation d'atelier entre autre***
Faire preuve d'une véritable passion pour le Cake Design et son univers. Lettre de motivation et CV. ***Prise de poste des que possible***
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsCAP pâtissierCaractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Doser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAccueillir, orienter, renseigner un publicOrganiser, aménager un espace de ventePlanifier les opérations de production selon les commandesPréparer une pâte de pâtisserieTransmettre une technique, un savoir-faire
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de créativité, d'inventivitéFaire preuve de rigueur et de précision