Vous réalisez l'ensemble des produits de boulangerie : pains traditionnels et spéciaux, brioches, pognes, saint genix ... Vous faites la panification, la cuisson...produits faits maison. Vous assurez des livraisons sur Valence et alentours avec le véhicule de service. Le poste est à pourvoir de suite. Vous travaillez en rotation sur les dimanches. Les heures supplémentaires sont payées, vous bénéficiez d'une prime de fin d'année.
Competences recherchees
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCaractéristiques des farines levure, additifsTypes de painTypes de produits boulangersTechniques de boulage des pâtonsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesCuire des pâtonsDéfourner des pains et viennoiseriesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseries