Bangkok Factory Montélimar, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche des employé(e)s de cuisine polyvalent(e)s pour son restaurant de Montélimar.
Une formation et un accompagnement complet est prévue afin de vous familiariser avec notre concept.
DESCRIPTIF DES ACTIVITES
Conformément aux directives de l'encadrement du restaurant et en fonction de la formation reçue, l'employé polyvalent assure les tâches suivantes :
PRODUCTION (CUISINE) / PREPARATION ET ASSEMBLAGE DES PRODUITS (CUISINE)
• Il utilise différentes machines : coupe légume, machine à glace, machines à boisson et toute autre machine nécessaire à la préparation des produits.
• Il prépare l'assemblage de tous les produits Bangkok Factory.
• Il produit les plats Bangkok Factory en respectant scrupuleusement les process et recettes Bangkok Factory
• Il participe au déchargement et au stockage des livraisons de toutes les marchandises. Il participe aux vérifications d'usage (DLC, méthode FIFO,.)
• Il est susceptible, ponctuellement, de remplacer l'employé polyvalent au service client (comptoir, salle, .)
• Il accueille les clients, les informe sur les différents produits Bangkok Factory et sur les opérations promotionnelles.
• Il assemble les produits (et/ou dans les sacs) selon les procédures Bangkok Factory.
• Il communique avec ses collègues de la production pour annoncer les produits manquants afin qu'il n'y ait pas de rupture et s'assure de la qualité des produits vendus (respect des DLC, DLUO,.).
• Il prépare le comptoir et la salle (rangement des sauces, mise en place des produits nécessaires aux emballages, nettoyage de la machine à glace, nettoyage des plateaux, nettoyage des bols,.).
• Il remplit les frigos
• Ponctuellement, il est susceptible de :
o prendre les commandes et servir les clients.
o Saisir sur la caisse toute commande passée par le client.
o Etre responsable d'un fond de caisse et doit justifier tous les écarts de rendu de monnaie. Il doit respecter la procédure d'encaissement en vigueur : remettre un ticket aux clients après chaque commande et rendre la monnaie dans la main du client.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
• Il participe à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble du restaurant.
• Il respecte les dosages et spécificités d'utilisation des produits d'entretien.
• Il se nettoie systématiquement les mains après chaque manipulation de cartons et après avoir été en pause. De plus, il se nettoie régulièrement les mains au cours de son service en utilisant le désinfectant mis à disposition et respectant la procédure en la matière Quel que soit son poste de travail, il respecte les règles d'hygiène et de sécurité afférentes à notre enseigne et à notre secteur d'activité. Il doit laisser son poste propre et rempli.
Missions du poste :
Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires Suivre les recettes et les
Competences recherchees
Accueil et service au comptoirFiches techniques de cuisineGestion des stocks de condimentsNettoyage de surfaces en cuisineSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Traitement des commandesUtilisation de caisse enregistreuseUtilisation de machine de plonge automatiséeUtilisation de matériel de nettoyageAssurer le nettoyage des équipements et du lieu de travailAssurer une présentation attrayante des produitsAssurer un service client rapide et courtoisCommuniquer efficacement avec l'équipe et les clientsConditionner des produitsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localGérer les situations de stress en heure de pointeMaintenir un environnement de travail propre et organiséMettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesPréparer, assembler des plats simplesPréparer des boissons chaudes ou froidesProcéder à l'encaissementRéagir rapidement aux changements de volume de commandeRéaliser la plongeRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRenseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceRépondre aux attentes d'un clientRespecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualites professionnelles
Faire preuve de persévéranceFaire preuve de rigueur et de précisionAvoir le sens du service