Nous recherchons des boulanger(ère)s passionné(e)s et dynamiques pour rejoindre notre équipe !
Missions :
• Préparer et cuire différents types de pains, viennoiseries et pâtisseries
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer à la mise en place et à la présentation des produits en vitrine
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation en matière de produits de boulangerie
• Assurer la gestion des stocks et des commandes de matières premières
Une première expérience sur un poste similaire est exigée.
Competences recherchees
BP boulangerCAP boulangerCaractéristiques des farines levure, additifsAccueillir, orienter et renseigner un clientAgir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptionsAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseriesCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieDéfourner des pains et viennoiseriesDévelopper de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEntretenir un équipement, une machine, une installationMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcPrendre une commande clientRégler les paramètres des machines de cuissonRépondre aux attentes d'un client
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie