Vous serez chargé(e) de préparer et fabriquer les pâtes utilisées pour la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux orientaux et préparations salées. Vous réaliserez également les crèmes et garnitures, et appliquerez les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration. Vous serez également responsable des cuissons et devrez veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.
En raison de la taille de notre équipe, vous serez également amené(e) à participer aux activités de vente (30 à 40% de votre temps).
Profil recherché :
• Maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserie (orientale si possible).
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
Savoir-être professionnels :
• Rigueur et minutie.
• Autonomie.
• Sens de l'organisation.
• Créativité.
• Sens du service client.
Expérience : Une expérience significative (8 ans) dans un poste similaire est souhaitée. Nous recherchons des candidats capables de démontrer leur expertise et leur passion pour la boulangerie.
Type de contrat : CDD de 3 mois
Rémunération : 1500€ nets / mois (+ bonus)
Horaires de travail prévus : du mardi au samedi de 6h à 13h
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers