Après une période d'intégration au sein du rayon boulangerie, vous participez à la fabrication et à la mise en valeur des produits du magasin tout en garantissant la qualité et la satisfaction des clients.
Vos missions principales
Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries : pesée, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson.
Assurer la production quotidienne en fonction des besoins du magasin et des commandes.
Contrôler la qualité et la conformité des produits avant leur mise en rayon.
Participer à la mise en place et au réassort du rayon boulangerie.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins en commandes.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons