Vos activités seront : * Préparations préliminaires : rassemblement des ingrédients, mise en place du poste de travail * Production culinaire : découpe de viandes, préparation de mets simples selon fiches techniques, surveillance des cuissons * Dressage & distribution : mise en plat, transmission au personnel de salle * Réception & stockage : réception, contrôle et rangement des marchandises, inventaires * Entretien : nettoyage de la cuisine, gestion de la fin de service
Et vos missions seront : Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et courtoisie Prendre les commandes et assurer leur transmission à la cuisine ou au bar Préparer et servir les boissons et les plats selon les standards établis Maintenir la propreté et l'hygiène des espaces de travail, y compris la salle, le bar et la cuisine Gérer la caisse et effectuer les opérations d'encaissement Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins et en assurant un service rapide et efficace Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
Motivation et goût pour la restauration
Competences recherchees
Accueil et service au comptoirFiches techniques de cuisineGestion des déchets alimentairesGestion des relations clientèleGestion des stocks de condimentsModes de cuisson des alimentsPlonge manuelleRègles de tenue de caisseSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Techniques de conservation des alimentsTraitement des commandesUtilisation de caisse enregistreuseUtilisation de machine de plonge automatiséeUtilisation de matériel de nettoyageAppliquer les promotions et les offres spécialesAssurer le nettoyage des équipements et du lieu de travailAssurer une présentation attrayante des produitsAssurer un service client rapide et courtoisCommuniquer efficacement avec l'équipe et les clientsConditionner des produitsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localGérer les situations de stress en heure de pointeMaintenir un environnement de travail propre et organiséMaintenir un environnement de travail sécuriséMettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesPréparer, assembler des plats simplesPréparer des boissons chaudes ou froidesPréparer ou réchauffer des pains et des viennoiseriesProcéder à l'encaissementRéagir rapidement aux changements de volume de commandeRéaliser la plongeRéaliser un service en salleRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRelever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesRemettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceRépondre aux attentes d'un clientRespecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Utiliser des équipements de cuisine spécifiques
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précision