Description du poste
La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable, implanté sur toute l'Occitanie et la Nouvelle aquitaine.
Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.
Le groupe poursuit son développement avec plus 220 boutiques dans le respect de l'Homme et de l'environnement.
Le groupe la panetière s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés.
BOULANGER PREPARATEUR (h/f) :
DESCRIPTION DU POSTE :
• Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,
• Assurer tous les travaux de préparation des pétrins,
• Assurer le contrôle des quantités à produire,
• Assurer le contrôle de la qualité des produits,
• Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l'aspect des produits,
• Assurer la fabrication et la cuisson des produits salés, de la pâtisserie et de la viennoiserie en fonction des besoins,
• Respecter strictement les règles d'hygiène,
• Respecter le processus, la mise en place ainsi que les recettes de fabrication définis par la Direction,
• Assurer le nettoyage du poste de travail, et du poste de cuisson,
• Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements, des matériels (pétrin, batteur, diviseuse, façonneuse, balancelle, four...) et de l'ensemble des locaux de travail,
Pour la préparation :
Vous participez à la préparation des produits salés (pizzas, quiches, sandwichs, desserts .), des produits sucrés (tartes, tartelettes, viennoiseries, ..) et à l'entretien et au nettoyage dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
QUALITÉS REQUISES :
• Dynamique, Souriant(e) et Organisé(e),
• Sens du Service,
• Autonome.
Travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos.
Débutant accepté, poste à pourvoir en CDI 35h, Statut Employé
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