Boulanger / Boulangère - Confirmé(e) (H/F)

CAP MECHANT recherche un(e) Boulanger(ère) confirmé(e) pour sa boulangerie se trouvant à La Montagne !
Vous aurez pour mission:

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

• Conduire une fermentation

• Diviser la masse de pâte en pâtons

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

• Cuire des pièces de viennoiserie

• Cuire des pâtons

• Défourner des pains et viennoiseries

• Décorer des produits culinaires

• Entretenir un poste de travail

• Nettoyer du matériel ou un équipement

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire