Vous travaillerez en étroite collaboration avec le manager de cuisine. Animé(e) par un fort esprit de service, vous assurerez la parfaite cuisson des viandes et la préparation des garnitures pour satisfaire nos clients. Vous garantissez la sécurité alimentaire par une stricte application des règles HACCP. Vos missions consisteront à :
• Garantir l'envoi des cuissons et des préparations au grill en veillant scrupuleusement à l'application des normes d'hygiène, dans le respect des délais
• Exécuter les préparations des plats
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires
• Effectuer les rangements, l'entretien du poste de la cuisine et des locaux dynamique et motivé(e)
• Vous avez une bonne capacité d'adaptation et d'organisation
• Formation assurée en interne,
Competences recherchees
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireAssurer le suivi des stocks en temps réelCuire des viandes, poissons ou légumesDoser des ingrédients culinairesDresser des plats pour le serviceEntretenir un équipement, une machine, une installationRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localExpliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivitéEtre ouvert aux changements