En tant que Pâtissier(ère), vous serez en charge de :
• Réaliser les pâtisseries, viennoiseries et desserts selon les recettes établies
• Assurer la préparation des pâtes, crèmes, garnitures et décorations
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
• Gérer les stocks de matières premières
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation
Profil recherché
• CAP / BEP / Bac Pro Pâtisserie ou équivalent
• Débutant accepté (si motivé)
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsConfectionner des pâtisseriesDoser des ingrédients culinairesPréparer une pâte de pâtisserieEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailAssurer le suivi des commandes et des livraisons