Pour renforcer son équipe, l'Akoya Hôtel ***** & Spa recherche un commis de cuisine H/F.
Vos missions :
• Assurer la réalisation des travaux préparatoires afin de mener à bien l'exécution des plats et service dans le respect des techniques culinaires (épluchage de légumes, réduction des sauces, lavage des salades, préparation de garnitures)
• Assurer la remise en température, le découpage de viandes et charcuterie, la surveillance de la cuisson des mets
• Assurer la disposition des mets dans les plats et la transmission des plats à la personne de salle
• Assurer la participation à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes, le nettoyage des ustensiles et les plans de travail, le balayage et le lavage du sol
• Assurer l'organisation de son poste de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire dans toutes les étapes du travail
• Assurer la réception et le rangement des provisions
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissons
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie