Vous travaillerez au sein d'une boulangerie artisanale.
Autonome sur votre poste et maitrisant les différentes techniques de fabrication, vous serez en charge de préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous devrez savoir conduire une fermentation.
Horaires de travail du matin en continu et jour de repos à définir avec l'employeur ( 2 jours de repos assurément le mercredi et un autre jour) Expérience et diplôme obligatoire
Prise de poste en avril
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTechniques de boulage des pâtonsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons