Pour ce Job voici les compétences attendues : __Savoir faire __
• Maitriser les cuissons de pâtisseries sèches et viennoiseries.
• Maîtriser les pesées et préparations de pâtisserie de base : ( crèmes cuites / crèmes foisonnées / crèmes pasteurisées / pâtes sablées / pâte sucrée / pâte à choux / macaron / glace / sorbet / fonçage )
• Confectionner préparations snackings (pizzas, sandwich, quiches) et traiteur (salades, plats chauds)
__savoir être__ Respecter des consignes ( protocole de fabrication, hygiène et sécurité ) Savoir travailler en équipe sous la direction d'un chef pâtissier.
Condition de travail confortable : Ambiance sérieuse mais familiale 2 jours de repos consécutifs. horaire: 4h-11h
TRAVAIL 100% FAIT MAISON , artisanal ET QUALITATIF
Vous venez d'obtenir votre CAP BEP BP Bac pro, et vous souhaitez vous faire la main dans une entreprise reconnue? Ce job est pour vous. FORMATION COMPLEMENTAIRE INCLUSE
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Competences recherchees
Confectionner des pâtisseriesDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersPréparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Préparer une pâte de pâtisserie
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie