Description du poste
Nous recherchons un(e) Pâtissier(e) pour rejoindre notre équipe durant la saison estivale 2026.
Au bord du lac d'Annecy ou sur ses hauteurs, offrez-vous un cadre de travail exceptionnel où convivialité et exigence vont de pair. Au Wakpala et à la Terre de Bellevarde, nous proposons une cuisine simple et gourmande, sublimée par un environnement naturel unique, entre lac et montagnes.
Notre ambition ? Créer des moments précieux pour nos clients en partageant notre passion des saveurs et des produits de qualité, le tout dans une atmosphère chaleureuse et inspirante.
Le/La Chef(fe) pâtissier(e) assurera la production de l'ensemble des desserts pour nos deux restaurants (buffets de desserts), depuis un laboratoire unique.
Vos missions :
Production & Création
• Concevoir et réaliser l'ensemble des desserts selon les orientations de la direction
• Maîtriser les pâtes de base : biscuit, sablée, sucrée, feuilletée, brioche
• Élaborer les appareils de base : crèmes, mousses, ganaches, inserts, etc.
• Assurer la mise en place quotidienne, le dressage et le réassort des buffets desserts
• Produire les desserts pour les événements : groupes, mariages, anniversaires, séminaires.
• Garantir l'esthétique, la régularité et la qualité des réalisations
• Contrôler les préparations et ajuster si nécessaire
Gestion & Organisation
• Être garant(e) de la qualité des matières premières et de la mise en place
• Élaborer et actualiser les fiches techniques
• Gérer les commandes et les stocks afin d'éviter ruptures, doublons et gaspillage
• Réceptionner, manutentionner contrôler et stocker les marchandises
• Veiller au bon usage et à l'entretien du matériel et des équipements
Collaboration & Communication
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine
• Maintenir une communication fluide avec les équipes de cuisine et de salle
Hygiène & Sécurité
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Adopter en permanence une hygiène corporelle et une tenue professionnelle irréprochables
Votre profil :
• Motivé(e), impliqué(e) et passionné(e) par votre métier
• Autonome, organisé(e) et réactif(ve) dans la gestion de votre production
• Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (CAP minimum)
• Minimum 2 ans d'expérience en tant que pâtissier
• Vous n'avez pas forcément été chef, mais êtes capable de prendre en charge seul(e) un poste à fort débit et de vous organiser efficacement
Ce que nous proposons :
• Poste nourri et logé (colocation, chambre individuelle)
• Contrat saisonnier du 02/05/2026 au 30/09/2026
• Journée continue, 45 heures par semaine
• 1 jour de repos hebdomadaire
• Pointage de l'ensemble des heures via badgeuse (SKELLO), garantissant une transparence totale du temps de travail
Rejoignez-nous pour vivre une saison intense et inspirante dans un cadre d'exception !