La Créole Beach & Spa, hôtel 4 étoiles acteur incontournable dans le secteur de l'hôtellerie de luxe en Guadeloupe, recherche un commis de pâtisserie (F/H).
Sous la responsabilité du Chef exécutif, et/ou du Sous-chef ou Chef de partie, vous participerez à la préparation et à la mise en place des plats, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions incluront notamment :
• Préparer et mettre en place les ingrédients nécessaires au service (épluchage, découpe, préparation de sauces, garnitures, etc.)
• Assurer le dressage des assiettes et le réassort pendant le service
• Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel utilisé
• Respecter scrupuleusement les normes HACCP
• Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine en fin de service
• Assister l'équipe de cuisine dans ses différentes tâches
Profil :
• Vous êtes au minimum titulaire d'un CAP dans le domaine
• Vous avez le sens du détail et vous recherchez la satisfaction client
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes flexible pour travailler en horaires du matin ou du soir
• Vous êtes disponible pour travailler les week-ends et les jours fériés
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesCuisiner des sauces pour accompagner les produitsDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsManipuler des équipements de cuisineOptimiser l'utilisation des ressources alimentairesPréparer des ustensiles de cuisinePréparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les dessertsPréparer les viandes et les poissonsPrésenter et décorer les préparations selon les consignesS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionAvoir le sens du service