Vous fabriquez les produits de boulangerie artisanale (pains de campagne, de tradition, pains spéciaux ) les livraisons ponctuellement sur les 2 autres points de vente.
Vos missions :
• pétrir, diviser, bouler, façonner
• enfourner pour cuisson
• participer à l'entretien du fournil Vous devez être autonome. Horaires de 5h00 à 12H20 ou de 12h à 18h30. Jour de fermeture le mardi. Prise de poste immédiate.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesDiviser la masse de pâte en pâtonsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pâtonsAssurer le suivi des stocks en temps réelOrganiser le traitement des commandes