La boutique de BRESSOLS recherche UN (E) BOULANGER (E) vos missions :
• Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson des pains
• Assurer tous les travaux de préparation des pétrins
• Assurer le contrôle de quantités à produire et la qualité des produits
• Assurer la fabrication et la cuisson des produits salés, de la pâtisserie et de la viennoiserie en fonction des besoins
• Respect des règles d'hygiène
• Respecter le processus, la mise en place ainsi que les recettes de fabrication définies par la direction
• Assurer le nettoyage
• Assurer l'inventaire mensuel
Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsConduire une fermentationDoser des ingrédients culinairesDiviser la masse de pâte en pâtonsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsdynamique, sens du serviceautonome