Boulanger(ère) expérimenté(e) chef(fe) de production ou boulanger/ère, profil avec moins d'expérience mais passionné par le travail de fermentation naturelle Possibilité également d'un contrat d'apprentissage : CAP/ BEP/ BP/ BM
Notre spécialité: le panettone. Nous sommes actuellement Vice Champion de France de Panettone. Nous sommes réputés pour être une équipe très conviviale et festive, on travaille beaucoup mais on sait aussi profiter.
Salaire à définir selon expérience Semaine de 4 ou 5 jours Contrat CDI de 35h ou 39h à définir
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsConditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Techniques de panification/fermentationBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsEtre ouvert aux changements