Dans une boulangerie pâtisserie artisanale, au sein d'une équipe de 4 personnes, vous serez responsable de toute la production, du façonnage et du pétrissage. Dans le respect des recettes, vous êtes le (la) garant(e) de la qualité des produits. Vous êtes autonome et source de proposition pour développer de nouveautés et participer à l'animation du secteur boulangerie.
La boulangerie est ouverte le week-end. Vous travaillerez 3 jours du matin et 2 jours de l'après-midi Vous aurez 2 jours de repos consécutifs.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons