La boulangerie-pâtisserie recherche un(e) pâtissier / pâtissière expérimenté(e) passionné(e) par son métier, capable de réaliser des pâtisseries artisanales de qualité et de participer à la création de nouveaux produits.
Le ou la candidat(e) devra être autonome, rigoureux(se) et soucieux(se) du respect des normes d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
Réalisation des pâtisseries classiques et modernes
Préparation des entremets, tartes, gâteaux et viennoiseries sucrées
Gestion des préparations et des cuissons
Participation à la création de nouvelles recettes
Gestion des matières premières et respect des fiches techniques
Maintien d'un espace de travail propre et respect des normes HACCP
Travail en équipe avec les boulangers et les autres membres du personnel
Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en pâtisserie artisanale
Autonomie et sens de l'organisation
Créativité et passion pour la pâtisserie
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler tôt le matin et en équipe
Qualités recherchées
Rigueur
Rapidité d'exécution
Sens du détail
Esprit d'équipe
Fiabilité
Possibilité d'évolution
Merci d'envoyer votre CV et quelques photos de réalisations si possible.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualites professionnelles
Faire preuve de créativité, d'inventivitéFaire preuve d'autonomieEtre force de proposition