Pâtissier (H/F) Restaurant - Traiteur (H/F)

Le Domaine des Mauriers est un restaurant traditionnel & traiteur à Saint-Malo.
Nous recherchons un Pâtissier Confirmé (H/F)

MISSIONS PRINICIPALES

Production pâtisserie :

• Réaliser les desserts à l'assiette pour le restaurant

• Réaliser les entremets salés et sucrés pour l'activité traiteur

• Créer de nouvelles recettes
Approvisionnement stockage :

• Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations

• Passer les commandes en fonction des besoins

• Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
Organisation du travail et de la production :

• Préparer le matériel de service

• Dresser et envoyer les desserts

• Mettre en valeur les présentations
Hygiène et sécurité :

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

• Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

• Ranger et Nettoyer en fin de service

PROFIL RECHERCHE

• Vous avez de l'expérience sur un poste similaire

• Vous êtes force de proposition culinaire aux côtés de votre équipe

• Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin

• Prendre en considération les attentes et besoins du client

• Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun

• Transmettre son savoir-faire

• Travailler en équipe

• Permis B souhaité pour les livraisons ponctuelles de la partie traiteur

HORAIRES
Travail en journée (environ de 7h à 15h)
Pas de travail le soir, pas de travail de nuit
Jour de repos à définir ensemble

POSTE

• CDI

• 39H/semaine

• A partir de 2000€net/mois selon expérience

Poste à pourvoir dès maintenant