Vous aurez toutes les missions inhérentes à un poste de Boulanger/ère : pétrissage, façonnage et cuisson. Vous ferez également le nettoyage de votre plan de travail, du matériel utilisé et du local. Vous travaillerez en toute autonomie.
Horaires de travail à titre indicatif, a définir avec l'employeur: Lundi : 5h30 à 13h35 Mardi : 5h30 à 13h35 Mercredi : 5h30 à 13h35 Jeudi : 5h30 à 13h35 Vendredi : repos Samedi : repos Dimanche : 8h00 à 12h00
Le site n'est pas desservis par les transports en commun
Competences recherchees
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCaractéristiques des farines levure, additifsCalcul de quantitéTypes de painTechniques de boulage des pâtonsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseriesPréparer des plats culinairesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie