Préparer et réaliser des pâtisseries fines et des viennoiseries selon les recettes et les standards de qualité de l'entreprise. Assurer la production quotidienne en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la mise en place et à la présentation des produits en vitrine. Gérer les stocks de matières premières et veiller à leur approvisionnement. Travailler en équipe et contribuer à l'ambiance positive du laboratoire.
Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP, BP, ou équivalent) ou expérience significative dans le domaine. Maîtrise des techniques de pâtisserie fine et de viennoiserie. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités. Dynamisme, créativité et sens de l'organisation.
Conditions de travail :
Horaires : 35 heures par semaine. Repos : 2 jours par semaine. Travail les dimanches et jours fériés en alternance
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers