Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Au sein d'un établissement de la maison Feuillette , entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide, vos missions seront les suivantes:
Maîtrise

• préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries et autres gourmandises sucrées

• réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts

• sélection des produits frais qui serviront aux différentes réalisations

• réalisation des cuissons

Formation

• accompagnement à la formation des apprentis et ouvriers

• compréhension, explication et mise ne pratique de l'ensemble des fiches techniques

• veille à l'utilisation de l'extranet

Logistique

• règlement, programmation et entretien du matériel

• réception, vérification et rangement des livraisons

• état des lieux des stocks

• mise en œuvre des règles HACCP

Les produits

• application d'une feuille de production

• assurance de la relance des produits tout au long de la journée

• présentation en boutique

• respect de la rotation des matières premières

• respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité

Votre profil

• passionné(e), curieux(se) et soigné(e)

• à l'écoute des collègues et managers

• issu(e) de la pâtisserie ou de la restauration (mention complémentaire "cuisinier en dessert")

2 jours de repos par semaine
Horaires type 04h00
• 12h00 / 05h00
• 13h00 / 09h00
• 16h00

Avantages

• contrat frais de santé

• carte professionnelle avec
• 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)

• une baguette gratuite par jour travaillé

• heures de dimanche majorées

• heures de nuit majorées entre 20h00 et 06h00

• heures jours fériées majorées

• prime de fin d'année