• Assurer la production pour notre buffet international des petit-déjeuners (jusqu’à 1300 couverts), le buffet international à thème du dîner, la carte snacking du Bar et du Room-Service ainsi que les menus séminaires (15% de la clientèle) ;
• Réaliser les préparations culinaires en fonction des recettes et procédés de cuisson demandés ;
• Planifier la préparation des mets en fonction de leur temps de préparation et de cuisson ;
• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP ;
• Appliquer et faire appliquer les procédures internes (règles de stockage, bon de pertes, sortie magasin) ;
• Encadrer des équipes Commis et Demi-Chef de Partie : Intégration, Formation, Organisation du travail et Contrôle. • Vous possédez idéalement un diplôme de type BTS Hôtellerie / Restauration ou Tourisme ou à minima, un Bac Professionnel ;
• Vous bénéficiez d'une première expérience réussie de 24 mois minimumdans un poste similaire, idéalement acquise dans un grand hôtel 4* auprès d'une clientèle internationale ;
• Vous êtes réactif et dynamique ;
• Vous avez le sens du travail en équipe et vous possédez un esprit d'initiative ;
• Vous possédez de la créativité ;
• Vous avez le sens de l'organisation ;
• Vous serez amené(e) dans le cadre de ce poste à travailler régulièrement le week-end.
Et si nous faisions la différence dans votre carrière ?
• La possibilité de développer une véritable polyvalence grâce à la variété des missions ;
• L’opportunité de suivre des formations en interne pour alimenter vos compétences ;
• Une équipe à l'écoute pour vous permettre de progresser ;
• L’accès à des formations de développement professionnel ;
• Un bel environnement de travail avec un support managérial au quotidien.
Informations utiles sur cette offre d'emploi
• Il s'agit d'un statut d'employé en 39h hebdomadaire ;
• Vous aurez des horaires planifiés, en continu et sans coupure journalière, ce qui vous permettra de prévoir sereinement votre emploi du temps personnel ;
• L'offre présentée est un CDI ;
• La rémunération affichée sur l'annonce est communiquée en brut ;
• La mutuelle et la prévoyance sont pris en charge à 70% par l'employeur ;
• Nous vous remboursons 50% de votre titre de transport pour venir jusqu'à nous ;
• Vous pourrez bénéficier d'un tarif préférentiel pour des réservations au sein de notre groupe.
Pour découvrir nos autres avantages, veuillez suivre ce lien. Une question sur cette offre d'emploi ? Consultez notre FAQ et contactez un expert si besoin en cliquant ici.