Le poste Vous intégrerez une équipe passionnée et participerez à une production artisanale haut de gamme, destinée à alimenter nos deux boutiques (Montauban & Toulouse).
Votre mission s'articulera autour de : Réalisation des pâtes à brioche (production du matin pour les deux structures) Travail du feuilletage et fonçage Fabrication de la pâtisserie boulangère : cakes de voyage, flans pâtissiers, tartes. Participation à l'organisation et à la qualité des productions
Conditions de travail Temps plein du mercredi au samedi 3 jours de repos fixes : dimanche, lundi, mardi Horaires de journée Poste basé à Montauban (labo de production)
Profil recherché Formation en boulangerie ou pâtisserie Expérience en tourage / feuilletage appréciée Rigueur, autonomie et sens du détail Sensibilité aux produits artisanaux et au travail bien fait.
Pourquoi nous rejoindre ? Une maison reconnue pour son exigence et sa créativité Un poste hybride et valorisant, entre boulangerie et pâtisserie Un rythme de travail stable avec 3 jours de repos consécutifs Une équipe dynamique, en pleine évolution
Candidature à envoyer par mail.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pièces de viennoiserie
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie