Au sein du restaurant le BO Zine, vous aiderez le chef dans la préparation des plats et l'organisation de la cuisine. Cet apprentissage vous permettra de développer une variété de compétences culinaires pour faire carrière.
Missions principales :
• assister le chef à la préparation et à la présentation des plats.
• entretenir la cuisine et les équipements.
• réceptionner et stocker les denrées.
• aider à la gestion quotidienne du restaurant.
Vos activités Préparation des plats :
• éplucher, trancher, et préparer les ingrédients.
• participer à la cuisson et à la présentation des plats.
• vérifier la qualité des préparations.
Entretien de la cuisine :
• utiliser les ustensiles en respectant les normes HACCP.
• nettoyer et ranger les équipements et surfaces de travail.
Gestion des denrées :
• participer aux achats et à la réception des marchandises.
• assurer le rangement et le suivi des stocks.
Gestion courante :
• appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• contribuer à l'élaboration des menus et fiches techniques.
Postulez dès maintenant ! Envoyez votre CV et votre lettre de motivation par email ou déposez-les directement au restaurant entre 18h45 et 19h.
Competences recherchees
Gestes et postures de manutentionSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Manipuler des équipements de cuisineDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationAssurer la propreté de la zone de travailRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireMaintenir un environnement de travail propre et organiséCuisiner des sauces pour accompagner les produitsDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local